Масло растопить и смешать со сметаной, мукой и содой так, чтобы тесто отлипало от стенок сосуда и от рук. Если не отлипается, добавьте ещё муки. У Вас должен получиться ком. Поставить в холодильник где-то на час. Достать из холодил-ника, поделить тесто на две части и раскатать каждую. Нижний слой теста должен быть толще, чем верхний. Важно завязать приог по краям, тогда начинка не вывалится.
Для начинки можно обжарить фарш с луком, можно натереть на тёрке брынзу с зеленью и смешать с яйцом (будет у вас хачапури), можно потушить капусту и смешать её с крутым яйцом, а можно натереть лимонной кожуры с сахаром. Если делать пирог с лимоном, то на каждые 2 лимона нужно примерно чашку сахара, хотя я часто промахиваюсь. Пирог с лимоном чудесно идёт с глинтвейном, без которого зимой вообще никак:)
Удачи с пирогом, и расскажите потом как всё прошло.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
Re: офтоп
Date: 2004-11-25 09:23 am (UTC)Итак, пирог:
1 банка сметаны
грамм 100 масла
2 стакана муки
1 чайная ложка соды
Масло растопить и смешать со сметаной, мукой и содой так, чтобы тесто отлипало от стенок сосуда и от рук. Если не отлипается, добавьте ещё муки. У Вас должен получиться ком. Поставить в холодильник где-то на час. Достать из холодил-ника, поделить тесто на две части и раскатать каждую. Нижний слой теста должен быть толще, чем верхний. Важно завязать приог по краям, тогда начинка не вывалится.
Для начинки можно обжарить фарш с луком, можно натереть на тёрке брынзу с зеленью и смешать с яйцом (будет у вас хачапури), можно потушить капусту и смешать её с крутым яйцом, а можно натереть лимонной кожуры с сахаром. Если делать пирог с лимоном, то на каждые 2 лимона нужно примерно чашку сахара, хотя я часто промахиваюсь. Пирог с лимоном чудесно идёт с глинтвейном, без которого зимой вообще никак:)
Удачи с пирогом, и расскажите потом как всё прошло.